自制的冰皮月饼可以放多久?

自制的冰皮月饼常温下只能放2到4小时，容易滋生细菌。建议用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保存3天左右。如果天气炎热，最好当天吃完。冰皮月饼含水分多，放久会变干变硬，影响口感。冷藏后食用前记得提前回温，这样口感更好。

保存方法

冰皮月饼不宜冷冻，冷冻后解冻会出水变软。可以用密封盒装好，每层之间垫烘焙纸防粘。最好分装保存，避免反复取用。如果放了两天以上，食用前闻一闻有没有异味，有异味就别吃了。自制月饼没有添加剂，保质期比买来的短，尽快吃完更安全。