一公斤大蒜能加工多少干蒜片呢?

一公斤大蒜能加工出约三公斤干蒜片。新鲜大蒜切片后经过烘干，水分减少但体积增加，干蒜片重量是原材料的两倍多。加工时需挑选饱满蒜头，去皮后切成薄片，厚度均匀才能保证干燥效果。烘干温度控制在50度左右，避免高温破坏营养。

加工过程

大蒜切片后摊在竹筛上，放在通风处自然晾晒三天。机器烘干只需六小时，效率更高。干蒜片颜色淡黄，质地干脆，用密封罐保存可放一年。泡水后能恢复部分鲜味，适合做调料或泡菜。一斤干蒜片泡发后能还原成两斤新鲜蒜片。