西红柿冷冻保存后还能做披萨酱吗?

冷冻保存的西红柿完全能做披萨酱。解冻后，西红柿会变软出水，质地更适合熬煮。直接放入锅中加热，加入洋葱、大蒜和香料，熬煮10分钟就能得到浓郁酱汁。冷冻西红柿的甜度更高，熬煮后味道更醇厚。如果嫌太稀，可以开小火多熬一会儿，水分蒸发后酱会更浓稠。

冷冻西红柿的小技巧

冷冻前不用去皮，解冻后轻轻一捏就能剥掉。整颗冷冻保存时，用保鲜袋装好，避免冻成一坨。做披萨酱时，可以加一点番茄膏增加颜色和厚度。如果喜欢酸甜口味，加一勺蜂蜜或糖中和酸味。冷冻西红柿做酱比新鲜西红柿更省事，不用切丁直接下锅就行。