蜜枣是什么果实?

蜜枣是由青枣经过糖渍或蜜煮制成的果脯。选用成熟度适中的枣子，先去核再反复浸泡在糖液中，慢慢吸收糖分。成品色泽金黄或棕红，口感软糯香甜，带有浓郁的蜜糖风味。蜜枣可以直接当零食吃，也能用来煮粥、泡茶或做糕点的馅料。

蜜枣的制作过程

制作蜜枣需要挑选饱满的青枣，洗净后用针扎孔帮助入味。将枣子和糖按比例放入锅中，小火慢熬数小时让枣子充分吸收糖浆。期间要不断搅拌防止粘锅，直到枣子变得透明发亮。晾干后蜜枣就能保存很久，是传统的年节食品之一。