钻木菜板是什么意思?

钻木菜板是用整块木头直接挖空制成的菜板，表面有天然木纹，中间凹槽设计能接住汁水。这种菜板常见于中式厨房，适合切肉、剁馅、揉面团。老一辈人喜欢用钻木菜板，因为耐用且不伤刀具。现代也有仿钻木设计的塑料菜板，但质感不如实木。钻木菜板用久了会留下深深的使用痕迹，反而成了养家的象征。

钻木菜板的保养

钻木菜板怕潮湿，用完要立刻晾干，否则容易发霉开裂。每月涂一次食用油能延长寿命，保持木质滋润。切完葱姜蒜后，用盐搓洗可去异味。新菜板先泡盐水能防虫蛀。大钻木菜板重达好几公斤，搬动时需要两人配合。这种菜板越用越光滑，切菜时声音清脆悦耳。