咖啡有多少个品种?

咖啡品种超过一百种，常见有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡三大类。阿拉比卡酸度高香味浓，罗布斯塔苦味重咖啡因多，利比里卡产量少风味独特。不同地区还衍生出瑰夏、波旁等小品种，比如埃塞俄比亚的耶加雪菲带柑橘香，巴西的波旁甜感足。

咖啡品种的分布

阿拉比卡占全球产量七成，适合高海拔种植，哥伦比亚、肯尼亚是主产地。罗布斯塔耐病虫害，越南、印度产量大。利比里卡生长在热带雨林，马来西亚、菲律宾有少量种植。品种差异受土壤气候影响，牙买加蓝山咖啡因火山土出名，夏威夷科纳靠阳光充足风味佳。