水煎包是哪个地方特色?

水煎包是山东和江苏一带的特色小吃，尤其以山东济南和江苏徐州最为出名。这种包子外皮酥脆，内馅鲜美，底部煎得金黄，上部软嫩多汁。当地人常配上一碗小米粥或豆浆当作早餐，深受食客喜爱。街头巷尾的小摊贩都会制作，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

水煎包的制作特点

水煎包用面粉做皮，包入猪肉、韭菜或豆腐等馅料。平底锅里先铺一层油，再摆入包子，加水后盖上锅盖小火慢煎。水蒸发后油煎至底部金黄，形成脆壳。每个包子约重50克，一口咬下汤汁四溢。徐州的水煎包还会加入葱油提香，济南的则偏爱甜面酱蘸食，风味各有千秋。