米线属于哪个类目的产品?

米线属于米制品类目，由大米磨粉制成，形状细长如线。常见种类有干米线、鲜米线、过桥米线等，做法多样，可煮、炒、凉拌。云南过桥米线加入汤底和配料，成为特色小吃；广东的炒米线则搭配蔬菜和肉类，风味独特。米线在餐饮和速食产品中都有销售，是日常饮食常见选择。

米线的制作特点

米线制作需将大米浸泡后磨浆，再通过漏勺挤入沸水煮熟。传统工艺依赖手工，现代多用机器生产，效率更高。优质米线口感爽滑，有韧性，久煮不烂。干米线需提前泡发，鲜米线可直接烹饪。米线搭配酸辣汤底或酱料，能提升风味，适合不同人群口味需求。