抹茶是什么时候发明的?

抹茶的发明可以追溯到中国唐朝时期，那时人们将茶叶蒸青后制成茶饼。到了宋朝，制茶工艺改进，出现了将茶饼研磨成细粉的喝法。这种饮茶方法随禅宗传入日本，在日本得到发展。12世纪，日本僧人荣西将茶种带回日本，推广抹茶文化。15世纪后，抹茶在日本成为茶道的重要组成部分，至今仍是日本传统茶文化的代表。

抹茶的独特之处

抹茶采用遮光栽培的茶叶，采摘后经蒸汽杀青、干燥，再用石磨研磨成微米级粉末。饮用时直接将茶粉与热水混合，连茶带水一起喝下。这种吃茶方式能摄入茶叶的全部营养，包括叶绿素、茶多酚和咖啡因。抹茶粉呈鲜绿色，带有独特的海苔香气和微苦回甘的口感，常用于制作甜点、冰淇淋和饮料。现代抹茶还分为不同等级，从日常饮用到高级茶道各有讲究。