桶装花生油刚到保质期能吃吗?

桶装花生油刚到保质期不建议食用。即使未开封，油脂会缓慢氧化，产生有害物质。开封后更易变质，出现哈喇味或颜色变深。食用油保质期仅指最佳食用期，过期后营养流失，健康风险增加。家庭使用时，开封后3个月内吃完最安全，存放时需避光、密封、阴凉。

食用油储存方法

花生油应存放在阴凉处，避免阳光直射。开封后拧紧盖子，减少接触空气。购买时选择小包装，避免长期存放。使用时注意不要用生水或食物残渣污染油品。发现油品浑浊、冒泡或异味，立即停止使用。食用油开封后，即使没过期，也要尽快食用完毕。