花雕酒过期还能用来炒菜吗?

花雕酒过期后不建议直接饮用，但用来炒菜是可以的。只要酒没有变质、发酸或产生异味，高温烹饪能杀死细菌。过期花雕酒的风味可能变淡，但去腥增香的效果仍在。使用前先闻一闻，确保没有腐败气味。开封后的花雕酒即使过期，只要密封好，也能继续用于烹饪。

过期花雕酒的使用建议

过期花雕酒适合炖肉、炒菜或腌制食材。炖肉时加入少量，能去除腥味并增添香气。炒青菜时淋一点，能让菜更香。如果酒已经结块或变色，最好别用。存放时避光阴凉，开封后尽快用完。即使过期，只要没变质，别浪费还能发挥余热。