杭州潮汕牛肉火锅生意怎么样?

杭州潮汕牛肉火锅生意很红火，很多餐厅都排长队。新鲜牛肉现切现卖，牛骨汤底清淡鲜美，吸引不少食客。市区商圈和美食街的店面基本满座，周末更是一桌难求。年轻人和上班族是主力消费群体，人均消费约100元。部分店家还推出牛肉丸、牛杂等特色菜品，生意越做越旺。

火锅店的经营特色

潮汕火锅店讲究食材新鲜，牛肉从屠宰到上桌不超过4小时。厨师刀工精湛，能把牛肉切成薄片涮烫。锅底只用牛骨和白萝卜，保持原汁原味。蘸料标配沙茶酱，搭配蒜泥和香菜。店里还提供免费水果和茶水，食客可以边吃边聊，体验感很好。