龙井茶每年几月份产新茶?

龙井茶每年春天产新茶，具体时间在三月下旬到四月上旬。清明前后采摘的茶叶品质最好，称为明前茶，价格也最高。谷雨时节采摘的称为雨前茶，产量更大。西湖龙井的核心产区在杭州西湖周边，狮峰、龙井、云栖等地出产的茶叶最受推崇。新茶上市时，茶农会手工采摘一芽一叶的嫩芽，确保茶叶鲜嫩。

龙井茶的采摘特点

龙井茶的采摘时间很短，只有半个月左右。茶农每天凌晨四点就开始采茶，因为此时茶叶水分充足。炒茶师傅用铁锅手工炒制，温度控制在200摄氏度以上，快速杀青。一斤干茶需要四到五斤鲜叶，制作过程非常讲究。新茶冲泡后，茶汤清澈，豆香明显，叶底嫩绿完整。储存时要用密封罐，避免受潮影响香气。