酿酒是什么时候发明的?

酿酒起源于新石器时代，距今约1万年前。中国、中东和埃及是最早酿酒的地区。古人用野果、蜂蜜和谷物发酵，偶然发现酒的制作方法。考古学家在陶罐中发现残留物，证明8000年前已有葡萄酒。6000年前，美索不达米亚人用大麦酿啤酒，中国用稻米酿酒。酿酒技术随农业发展普及，成为祭祀和日常饮品。

酿酒的早期技术

早期酿酒依赖自然发酵，容器密封不严常失败。公元前3000年，埃及人学会控制温度和酵母，提高酒质。中国商朝用曲酿酒，增加风味。古代酒精度数低，类似现代啤酒或米酒。酿酒师记录配方，世代相传。酒在古代被视为神赐，常用于宗教仪式。穷人用水果酿酒，贵族用小麦和蜂蜜。