虾化了一天一宿会坏吗?

虾放了一天一宿确实容易变质。新鲜虾在常温下放置超过12小时，细菌会快速繁殖。虾头变黑、虾身发黏、散发异味都是变质的信号。夏天高温时，虾可能6小时就坏掉。生虾熟虾都不能久放，最好冷藏保存。如果虾已经不新鲜，再高温烹饪也无法完全杀菌，吃了可能拉肚子。

虾的保存方法

虾买回家要尽快处理。先用清水冲洗，沥干水分后装保鲜袋，挤出空气密封，放冰箱冷藏能保存2天。想保存更久就冷冻，虾壳剥掉更省空间。冷冻虾要分小份装，避免反复解冻。解冻时别用热水，泡冷水或放冰箱冷藏室慢慢化。虾最好现买现吃，存放时间越长口感越差。