红薯削皮了可以保存多久?

削皮后的红薯在室温下只能放1到2天，表面会变干变色。放入冰箱冷藏可延长到3到4天，但口感会变差。最佳保存方法是泡在清水里，每天换水，能放5天左右。切块的红薯更容易氧化，建议尽快食用。避免用保鲜膜包裹，会加速腐烂。

红薯保存小技巧

红薯切开后接触空气会发黑，可以滴几滴柠檬汁延缓氧化。冷冻保存是最久的方法，煮熟后切块冷冻，能存半年。解冻后直接煮或烤，风味不变。红薯干也是保存的好方法，切片晒干或烘干，密封后可放几个月。记得保存时不要清洗，保持干燥更耐放。