紫菜和虾皮需要放冰箱冷藏吗?

紫菜和虾皮最好放冰箱冷藏。紫菜吸湿性强，受潮会变软发霉，冰箱能保持干燥。虾皮含油脂高，常温易氧化变质，冷藏可延长保质期。开封后密封好，放冰箱能防潮防虫。未开封的紫菜可放阴凉处，但开封后建议冷藏。虾皮无论是否开封，冷藏更安全。

冷藏注意事项

紫菜和虾皮冷藏前要密封，防止串味。紫菜用夹子夹紧，虾皮装密封罐。冷藏温度控制在4度左右，避免冷冻。取用时用干勺子，避免带入水分。紫菜受潮可放烤箱烘干，虾皮发黏说明变质不能吃。冷藏后尽快吃完，风味和营养更好。