鸡蛋双黄是否正常?

鸡蛋出现双黄很正常，是母鸡排卵时的自然现象。年轻母鸡或高产母鸡更容易产双黄蛋，因为卵巢功能活跃。双黄蛋的个头比普通蛋大，蛋白含量可能稍低。鸡蛋的营养成分和单黄蛋没有区别，可以放心食用。市场上偶尔能买到双黄蛋，有人觉得是好运象征。

双黄蛋的形成原因

双黄蛋是母鸡一次排出两颗卵黄造成的。这种情况多发生在母鸡刚开始下蛋或产蛋量高的时期。鸡的卵巢每天会排出多个卵黄，偶尔两个会一起进入输卵管。双黄蛋的孵化率较低，因为胚胎发育空间不足。有人专门挑选双黄蛋做蛋糕，因为蛋黄多更香。