水芹菜什么季节成熟?

水芹菜在春季和秋季成熟，具体时间因地区而异。南方地区2月就能采收，北方要等到4月。秋季的水芹菜更脆嫩，10月左右是第二个丰收期。水芹菜喜欢湿润环境，春季雨水多时生长快。人工种植的水芹菜可以全年供应，但自然生长的只在春秋两季最佳。

生长环境

水芹菜适合在水田或湿地种植，水深5到10厘米最合适。温度15到25度时生长旺盛，低于10度会停止生长。水芹菜需要充足阳光，但夏季高温时要遮阴。种植时施足底肥，每月追肥一次能提高产量。水芹病虫害较少，偶尔有蚜虫，用草木灰防治即可。