柿子脱涩可以用白酒吗?

柿子脱涩可以用白酒。将白酒喷在柿子上，装入塑料袋密封，几天后柿子就能变甜。白酒中的酒精会抑制柿子的涩味，促进糖分转化。选择度数高的白酒效果更好，度数低可能需要更长时间。脱涩时要把柿子表面的水分擦干，避免袋子潮湿影响效果。

注意事项

用白酒脱涩时，每个柿子都要均匀喷洒白酒，量不用太多。塑料袋要留点缝隙透气，完全密封可能导致柿子腐烂。脱涩期间检查柿子状态，发现软烂及时取出。脱涩后的柿子冷藏能延长保鲜期，但尽快食用口感最佳。这种方法适合家庭少量处理，大量柿子建议用其他方法。