雪花牛肉质量怎么样?

雪花牛肉质量上乘，肉质鲜嫩多汁。大理石花纹分布均匀，脂肪含量适中，吃起来口感细腻。这种牛肉适合煎烤或涮火锅，能最大程度保留风味。顶级雪花牛肉价格较高，但物有所值，是很多高档餐厅的首选。

雪花牛肉的挑选方法

挑选雪花牛肉要看脂肪纹理，白色花纹越多越好。肉质应呈鲜红色，按压后迅速回弹。购买时注意查看产地，日本和牛、澳洲和牛都是知名产地。保存时需用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，最好在3天内食用完毕。烹饪时不要过度加热，以免破坏口感。