咸芥菜疙瘩可以冰箱冷冻吗?

咸芥菜疙瘩可以放进冰箱冷冻，但解冻后口感会变软，失去脆嫩感。冷冻前建议将疙瘩切成小块，方便取用。冷冻时最好用密封袋装好，避免串味和水分流失。冷冻时间不宜超过3个月，时间长了会影响风味和品质。解冻后可以直接食用，但口感不如新鲜时爽脆。

冷冻注意事项

咸芥菜疙瘩冷冻后，表面可能会出现冰晶，影响口感。冷冻前尽量沥干水分，减少结冰。解冻时不要用热水，最好放在冰箱冷藏室慢慢回温。冷冻后的疙瘩适合用来炖菜或炒制，不适合生吃。如果发现冷冻后变色或异味，建议不要食用，以免影响健康。