待客一般几个菜?

待客一般准备四到六个菜比较合适。荤素搭配，冷热兼顾，能照顾不同口味。比如红烧肉、清蒸鱼、炒青菜、凉拌黄瓜，再加个汤和主食，丰盛又不浪费。菜太少显得小气，太多又吃不完。

菜单搭配技巧

菜的数量要考虑人数和时间。三道菜适合一两人，六道菜适合三五人。家常宴席常选四菜一汤，既体面又实惠。荤菜占一半，素菜和主食各一两个，这样营养均衡，客人也能吃饱。记住，宁可少点也别浪费。