柚子能催熟其他水果吗?

柚子确实能催熟其他水果。成熟的柚子会释放乙烯气体，这种气体可以加速附近水果的成熟过程。将未熟的香蕉或芒果与柚子放在一起，几天后就会变软变甜。苹果、梨子等水果也能被柚子催熟。但要注意，柚子本身也会被催熟，所以需要控制摆放距离和时间，避免过度成熟。

柚子催熟的原理

柚子催熟靠的是乙烯气体，这是植物天然的成熟信号。乙烯会激活水果中的酶，让淀粉转化为糖，果肉变软。一个柚子就能催熟一整篮水果，但效果因水果种类而异。柑橘类水果对乙烯不太敏感，而浆果类反应很快。催熟时最好把水果放在纸袋里，这样乙烯浓度更高，催熟更快。