浓香型酒需要老酒勾调吗?

浓香型酒确实需要老酒勾调。老酒能赋予酒体醇厚口感和复杂香气，新酒则辛辣刺激。勾调时，酿酒师会按比例混合不同年份的酒，平衡风味。比如10年老酒搭配3年新酒，能提升整体层次感。没有老酒，浓香型酒会缺乏圆润感和回味，品质大打折扣。

勾调的作用

勾调让浓香型酒风味更协调。老酒提供陈香，新酒带来活力，两者结合后酒体更饱满。比如20年老酒加5年基酒，能突出窖香和甜润感。勾调还能统一批次差异，保证每瓶酒口感一致。没有勾调，浓香型酒会显得单薄，缺乏典型风格。