雪糕化了之后还能吃吗?

雪糕化了再冻回去能吃，但口感会变差。融化时冰晶结构被破坏，重新冷冻后质地会变得粗糙。如果雪糕在常温下放超过2小时，细菌可能滋生，最好别吃。完全融化的雪糕即使冷冻，也容易变得像冰渣一样。判断能否吃的关键是看融化时间和保存方式，没有异味或异样一般没问题。

注意事项

雪糕融化后要检查状态。如果表面有水渍或颜色变深，说明品质下降。自制雪糕更容易变质，因为添加剂少。雪糕盒里的冰霜多也代表反复融化过。小孩、老人和孕妇最好不吃融化过的雪糕。保存雪糕要放冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。