生普洱茶饼怎么样加快发酵速度?

生普洱茶饼加快发酵速度的方法很多。将茶饼存放在温度25到30度、湿度60到70的环境中，能促进微生物活动。用棉纸密封后放在陶罐里，每隔10天翻动一次，让茶叶均匀接触空气。茶饼表面可以喷少量清水，增加湿度。堆放在通风处，避免阳光直射，发酵效果更好。

发酵技巧

生普洱茶饼发酵需要控制氧气和水分。用保鲜膜包裹茶饼，戳几个小孔透气，能加速氧化。将茶饼掰成小块，厚度不超过2厘米，发酵速度更快。在茶堆旁放一杯水，保持环境湿润。发酵过程中茶饼会发热，温度超过40度时需降温。定期检查茶饼颜色变化，从青绿色转为红褐色时说明发酵成功。