自制奶茶有点腥?

自制奶茶出现腥味可能因为牛奶变质或红茶没煮透。用鲜牛奶比盒装奶更易有腥味，红茶煮时间短也会残留生涩味。建议把牛奶彻底煮开，红茶多煮几分钟，再加糖调味。牛奶和水的比例也很重要，水太多会让奶茶变淡，腥味更明显。试试用全脂牛奶，脂肪能中和腥味，口感更香浓。

解决小技巧

煮奶茶时加一小撮盐或几片姜，能去腥增香。牛奶分两次加入，先煮红茶，关火后再倒牛奶，避免煮沸产生腥味。用红茶包比散茶叶更方便，不容易有残渣。如果还是腥，试试换奶粉冲调，奶粉腥味较轻。记得每次煮奶茶前检查牛奶保质期，过期牛奶腥味特别重。