沾酱菜是哪个地方的菜?

沾酱菜是东北地区的特色菜，尤其在辽宁、吉林和黑龙江很受欢迎。这道菜以新鲜蔬菜为主，搭配特制酱料，生吃或蘸酱食用。常见的蔬菜有黄瓜、生菜、萝卜等，酱料多用黄豆酱或甜面酱调制。东北人喜欢在夏天吃沾酱菜，清爽开胃，是餐桌上的常见凉菜。

沾酱菜的做法

制作沾酱菜很简单，将蔬菜洗净切段装盘，酱料用酱油、蒜末和香油调制即可。吃时用手拿起蔬菜直接蘸酱，口感脆嫩，酱香浓郁。东北家庭常在聚餐时准备沾酱菜，老少皆宜。有些地方还会加入葱花或香菜，增加风味。这道菜体现了东北人豪爽的性格，吃法直接过瘾。