太阳花可以食用吗?

太阳花可以食用，它的种子、花瓣和花盘都能吃。炒熟的葵瓜子是常见零食，花盘可以煮汤或凉拌。花瓣能泡茶或做沙拉，颜色鲜艳味道清香。有些地方还会用太阳花嫩茎叶炒菜，口感类似菠菜。太阳花全身都是宝，不同部位有多种吃法。

太阳花的食用价值

太阳花种子富含油脂和蛋白质，每100克含50克脂肪。花盘含有维生素E和膳食纤维，有助于消化。花瓣含有类胡萝卜素，对眼睛好。食用时要注意新鲜度，变质的花瓣或种子可能引起不适。太阳花制品在超市很常见，比如葵瓜子油和花盘罐头。