溜溜梅属于什么产品?

溜溜梅属于蜜饯类产品，由新鲜青梅经过腌制、糖渍等工序制成。市面上有原味、蜂蜜味、辣味等多种口味，适合当零食或开胃小食。溜溜梅酸甜可口，能生津止渴，是很多人喜爱的休闲食品。

溜溜梅的制作过程

溜溜梅选用未成熟的青梅，先加盐去除涩味，再用糖或蜂蜜浸泡。制作时需反复翻动，确保每颗梅子均匀入味。成品外皮略皱，果肉软糯，酸甜适中。有些还会添加甘草、辣椒等调料，增加风味。整个过程不添加防腐剂，保质期较短，需尽快食用。