自制桃子果酱能保存多久呢?

自制桃子果酱放在冰箱冷藏，能保存2到3周。密封好的罐装果酱常温下可放6个月，开封后需冷藏。果酱含糖量高，天然防腐能力强，但开封后易滋生细菌。判断果酱变质的方法很简单：发霉、异味或气泡出现就不能吃了。自制果酱无添加剂，保存时间比市售的短。

果酱保存小技巧

果酱装瓶前要彻底消毒容器，避免细菌污染。每次取用果酱要用干净的勺子，防止带入杂质。果酱表面结一层薄膜是正常现象，不影响食用。如果果酱太稀，可以多煮一会儿蒸发水分。蜂蜜代替部分糖能延长保质期，但会改变果酱的风味。