电饭煲可以做锅巴饭么?

电饭煲可以做锅巴饭，但需要调整方法。煮饭时水要比平时少一点，煮好后不要马上打开盖子，继续焖10分钟。锅巴会更脆更香。电饭煲内胆底部容易结出金黄色的锅巴，口感酥脆。如果喜欢更厚的锅巴，可以多焖一会儿，或者用煮饭功能重复一次。

锅巴饭的技巧

电饭煲做锅巴饭要注意水量控制。水太多锅巴会软，水太少饭可能不熟。可以在煮饭前在锅底刷一层油，锅巴更容易脱落。煮好后用饭勺轻轻刮一下锅底，锅巴会完整地分离出来。电饭煲的保温功能也能帮助锅巴变得更脆。