烤鸭店多大面积合适?

烤鸭店面积在80到150平方米比较合适。太小座位不够，顾客等位流失；太大租金高，翻台率低。开放式厨房能展示烤鸭技艺，吸引顾客。前厅放8到10张四人桌，后厨配烤炉和准备区。门口可设排队等候区，提升体验。

空间布局要点

前厅占三分之二，后厨三分之一。烤鸭炉靠墙，排烟系统要专业。冷藏柜和切鸭台相邻，提高出餐速度。卫生间不能少，最好带无障碍设施。二楼可设包间，适合家庭聚餐。消防通道要畅通，避免杂物堆积。