祭灶是晚上还是白天?

祭灶一般在晚上进行，多数家庭会在晚饭后点燃香烛，供奉灶糖和水果。民间传说灶王爷晚上上天汇报，所以祭灶时间多选在黄昏或入夜。北方地区讲究腊月二十三祭灶，南方则是二十四，但无论哪天，仪式都在傍晚进行。人们还会在灶台贴新灶神像，寓意辞旧迎新。

祭灶的习俗

祭灶时人们会准备甜食，比如灶糖、年糕或柿饼，希望灶王爷多说好话。有些地方还会用酒和清水供奉，再烧掉旧灶神像。仪式结束后，全家会吃掉供品，象征甜蜜生活。孩子们特别喜欢这天，因为能吃到平时不让多吃的糖果。老人常说，祭灶要悄悄进行，别惊动灶王爷上天。