青岛夏季海鲜最肥的是什么?

青岛夏季最肥的海鲜是虾虎和海螺。虾虎肉质紧实，味道鲜甜，这时候的虾肚子里满是虾籽。海螺则个头大，螺肉饱满，吃起来特别有嚼劲。蛤蜊也正值肥美期，外壳干净，肉厚味鲜。扇贝的闭壳肌厚实，适合清蒸或烤着吃。这些海鲜都是夏季青岛餐桌上的热门选择。

海鲜肥美原因

夏季水温升高，海鲜进入繁殖期，体内积累大量养分。青岛附近海域水质清澈，浮游生物丰富，为海鲜提供了充足食物。这时候的海鲜不仅个头大，口感也更鲜嫩。渔民每天凌晨出海，捕捞上来的海鲜新鲜度最高。本地人喜欢用姜醋或蒜蓉简单烹饪，突出海鲜本身的鲜味。