兰州最好的牛肉面馆是哪家?

兰州牛肉面馆数量众多，本地人公认马子禄牛肉面最正宗。这家老字号店面不大，但每天排队的人络绎不绝。面汤清澈见底，牛肉软烂，萝卜脆甜，辣油香而不燥。另一家推荐金鼎，汤头更浓郁，面条更筋道。游客还可以尝试吾穆勒，分店多，出餐快。本地人还会去舌尖尖，配料更丰富。这些面馆都坚持手工拉面，一碗面只需几分钟就能做好。

面馆特色

兰州牛肉面讲究"一清二白三红四绿五黄"。汤头用牛骨熬制8小时以上，清澈见底。面条要宽窄均匀，粗细有致。每碗面配五片牛肉，两片白萝卜，一勺红辣油，几香菜蒜苗。面馆师傅凌晨就开始和面，揉面要用力拉扯上千次。吃面时加醋是本地习惯，能提鲜解腻。面馆不设包间，都是长条桌，食客们坐在一起吃面聊天。