木桶饭是江西还是湖南的?

木桶饭起源于江西，是当地传统美食。用木桶蒸饭，加入腊肉、香肠、豆角等食材，米饭香浓入味。江西人爱吃辣，木桶饭常配辣椒酱，开胃下饭。湖南也有类似做法，但江西更注重木桶蒸制的独特香味，米饭更软糯。两省做法相似，但江西木桶饭更正宗。

木桶饭的特色

木桶饭选料讲究，腊肉、香菇、胡萝卜必不可少。木桶保温性好，米饭久放不凉。江西木桶饭分量足，一桶够两人吃。湖南人喜欢加酸豆角，增加酸辣味。现在木桶饭在全国流行，但江西老店仍保持传统做法，用柴火蒸饭，香味更浓。