水果能冷冻保存吗?

水果可以冷冻保存，但效果因种类而异。苹果、香蕉、草莓等冷冻后口感会变软，适合做成果酱或冰沙。柑橘类冷冻后外皮会变硬，果肉水分流失，不适合直接食用。冷冻水果最好切成小块，用保鲜袋密封，能保存3到6个月。解冻后水果颜色变暗，味道变淡，但营养流失很少。

冷冻注意事项

冷冻水果前要彻底清洗，去除表面污渍和水分。草莓、蓝莓等小水果可以直接冷冻，无需切块。大水果如西瓜最好切成小块，方便日后取用。冷冻水果不宜反复解冻，会加速变质。解冻后的水果不能长时间存放，最好当天吃完。冷冻水果可以用来做果汁、甜点，或者加入酸奶中食用。