大红豆是什么植物的种子?

大红豆是赤小豆的种子，属于豆科植物。赤小豆是一年生草本植物，藤蔓攀爬生长，叶子为羽状复叶。花朵为黄色，结出的豆荚细长，内含多个椭圆形的红色种子。这种植物主要在中国南方种植，种子晒干后呈暗红色，表面有光泽。

大红豆的用途

大红豆是常见的食材，可煮粥、煲汤或制作甜点。它富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化。在传统医学中，大红豆被认为有利尿消肿的功效。人们还常用它制作豆沙馅，用于月饼、汤圆等传统糕点。种子泡发后口感软糯，深受喜爱。