商场开烤鱼店怎么样?

商场开烤鱼店是个不错的选择。烤鱼香味浓郁，能吸引顾客驻足。商场人流量大，中午和晚上用餐高峰期生意会很好。烤鱼制作相对简单，备料方便，出餐速度快。可以搭配米饭、饮料和小菜，提高客单价。商场环境干净，顾客消费体验好，容易形成回头客。

烤鱼店的经营要点

烤鱼店要注意食材新鲜度，每天采购活鱼保证口感。口味可以多样化，麻辣、香辣、豆豉、酸菜等满足不同顾客。价格定位要适中，一份烤鱼价格在50到80元比较合理。服务要跟上，上菜速度要快，餐具要干净。节假日可以推出优惠活动，比如买一送一或打折促销，吸引更多顾客。