碧螺春茶的等级分类是什么?

碧螺春茶分为特级、一级、二级和三级四个等级。特级茶条索纤细，白毫显露，香气清高持久；一级茶条索卷曲，香气浓郁；二级茶条索稍粗，香气较淡；三级茶条索较松散，香气平淡。等级越高，茶叶越嫩，采摘时间越早，价格也越贵。清明前采摘的特级茶最为珍贵，被称为“明前茶”。

碧螺春茶的品质特点

特级碧螺春汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘；一级茶汤色嫩绿，滋味醇厚；二级茶汤色黄绿，滋味略淡；三级茶汤色深绿，滋味平淡。特级茶冲泡后叶底嫩绿匀整，等级越低叶底越粗老。优质碧螺春冲泡时可见“杯中翻雪花”的景象，这是白毫脱落形成的独特景观。