鲍鱼属于什么类产品?

鲍鱼属于海鲜类产品，是一种珍贵的海产贝类。鲍鱼生活在浅海岩石上，靠吸盘附着在礁石上活动。鲍鱼肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素。鲍鱼壳也是中药材，有清热明目的功效。鲍鱼可以清蒸、红烧或煲汤，味道鲜美，价格较高。

鲍鱼的种类与分布

全球有上百种鲍鱼，中国沿海常见的有皱纹盘鲍和杂色鲍。鲍鱼生长缓慢，需要3到5年才能长成商品规格。野生鲍鱼数量减少，现在多为人工养殖。鲍鱼对水质要求高，喜欢干净、低温的海水。鲍鱼是宴席上的高档食材，常被做成鲍鱼汁或干鲍鱼保存。