面包放进冰箱好吗?(不是冷冻室)?

面包放进冰箱保存并不好。低温会让面包中的淀粉分子迅速老化，口感变硬，失去松软的质地。刚出炉的热面包最好放在室温下，用保鲜袋或纸袋装好，能保持外脆内软。如果天气炎热潮湿，可以用食品袋密封，防止受潮发霉。冰箱冷藏环境反而会加速面包变干。

冰箱保存的坏处

冰箱里的湿气会让面包吸水，表面变得黏糊糊的。即使重新加热，也无法恢复原来的口感。如果需要保存超过两天，不如直接冷冻，吃之前用烤箱或微波炉加热即可。常温保存的面包最好在两天内吃完，新鲜度最好。实在要放冰箱，记得密封好，减少水分流失。