海石花是人工的还是天然的?

海石花是天然的海洋生物，属于红藻门的一种。它生长在浅海礁石上，颜色多为深红或紫褐色。渔民会手工采摘新鲜海石花，经过晾晒加工成干制品。海石花富含胶质和多种矿物质，口感爽脆，常用来凉拌或煲汤。不同海域的海石花品质有差异，沿海地区的渔民会根据季节选择最佳采摘时机。

海石花的加工过程

新鲜采摘的海石花需要反复清洗去除杂质，然后自然晾晒三天。晒干后呈半透明状，质地坚硬。食用前需用冷水浸泡数小时，体积会膨胀到原来的5倍。泡发后的海石花可以凉拌，也可以搭配肉类炖煮。市面上也有人工养殖的海石花，但野生品种的胶质更丰富，口感更Q弹。