沙拉底菜是什么东西?

沙拉底菜是制作沙拉的基础蔬菜，常见的有生菜、菠菜、芝麻菜等。这些蔬菜口感脆嫩，颜色翠绿，能为沙拉提供清爽的口感和丰富的维生素。底菜通常生吃，保持原汁原味，也可以搭配黄瓜、番茄等增加层次感。不同底菜搭配能创造出多样的风味，满足不同人的口味需求。

沙拉底菜的选择

选择沙拉底菜时要注意新鲜度，叶片完整无黄斑为佳。冰镇过的生菜更爽脆，适合夏季食用。芝麻菜带点微苦，能解腻；菠菜口感绵密，营养更高。底菜可以单独使用，也可以混合搭配，比如罗马生菜配芝麻菜，既脆又香。沙拉酱不宜过多，以免掩盖底菜本身的清香。