白茶是属于红茶还是绿茶?

白茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是六大茶类中工艺最简单的茶。白茶只经过萎凋和干燥两道工序，不炒不揉，保留了茶叶的天然风味。根据采摘标准不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。福鼎和政和是白茶的主要产区，每年春天采摘的茶叶品质最好。白茶茶汤呈浅黄色，口感清淡，带有毫香和花香。

白茶的特点

白茶富含氨基酸和茶多酚，存放时间越长药用价值越高。老白茶经过陈化后，茶汤颜色会变深，口感更加醇厚。白茶冲泡水温控制在85到90度之间，水温过高会破坏茶叶中的营养成分。白茶可以煮着喝，也可以泡着喝，煮出来的茶汤更加浓郁。白茶还有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，越陈越珍贵。