小葱上都有蓝色保鲜剂能吃吗?

小葱上的蓝色保鲜剂是食品级染料，可以食用。这种染料用于防止小葱在运输中发霉，对人体无害。买回家后用清水冲洗几次，蓝色会逐渐褪去。如果实在不放心，可以用盐水浸泡十分钟再冲洗。市面上很多蔬菜都会使用类似保鲜剂，只要清洗干净就没问题。

如何处理小葱

清洗小葱时先去掉根部，放在流动水下搓洗。蓝色染料主要集中在葱叶表面，多冲几次就能去掉。如果染料较深，可以用软毛刷轻轻刷洗。处理好的小葱切掉发黄部分，就能正常烹饪了。这种保鲜剂不会影响小葱的味道和口感。