中国四珍分别是什么?

中国四珍指四种珍贵食材：燕窝、鱼翅、鲍鱼和海参。燕窝是金丝燕的唾液筑成，鱼翅来自鲨鱼鳍，鲍鱼是海产软体动物，海参则是海底棘皮动物。这四种食材自古被视为滋补佳品，常见于高档宴席。燕窝炖汤鲜美，鱼翅口感爽滑，鲍肉Q弹，海参软嫩，各有独特风味。

四珍的食用价值

燕窝富含蛋白质，能美容养颜；鱼翅含胶原蛋白，被认为滋阴补肾；鲍鱼高蛋白低脂肪，适合健身人士；海参营养丰富，含多种微量元素。这些食材需要精心烹饪，才能发挥最佳口感。现代医学研究证实，它们确实对人体有益，但不宜过量食用。价格昂贵也让四珍成为身份的象征。