莲子是什么种子的果实?

莲子是莲花的种子，也是莲蓬里的果实。莲蓬成熟后，里面的莲子会脱落下来。莲子外面有坚硬的外壳，里面是白色的果肉和绿色的胚芽。新鲜莲子可以生吃，晒干后能保存很长时间。莲子常用来煮粥、煲汤，还能做成莲蓉月饼。莲藕也是莲花的茎，和莲子一样都是常见食材。

莲子的生长过程

莲花从种子发芽后，会长出荷叶和花茎。夏季开花后，花朵凋谢会形成莲蓬。莲蓬里有十几个莲子，随着时间慢慢成熟。莲子沉入水底后，来年春天会重新发芽。莲子的外壳很厚，能保护里面的胚芽不被水泡烂。干莲子需要泡发才能食用，泡开后会膨胀变大。